Fa unes setmanes ja vam fer una entrada sobre cuina d'aprofitament. Continuem amb els torrons, aquest cop però, amb el torró de Xixona. L'hem aprofitat per fer iogurt amb sabor a torró.
Ja fa un temps que ens fem el iogurt a casa, sense iogurtera! Uns amics ens ho van explicar, i com la curiositat ens picava ho vam provar, no sense abans consultar la xarxa (sempre hi trobes alguna idea més...). La recepta del iogurt natural està molt ben explicada al blog Conill&Rosa, amb l'única diferència que nosaltres enlloc d'embolicar-los amb una manta, els posem en una bossa isotèrmica (les dels congelats), i la deixem sobre la nevera, doncs és el lloc més càlid de la cuina.
Per al nostre iogurt de torró necessitem:
1 litre de llet
1 cullerada de iogurt natural
1/2 barra de torró de xixona
sucre
Passos a seguir:
1. Barregem el torró trossejat i la llet a la batedora.
2. Hi afegim sucre al gust.
3. Escalfem la barreja. La temperatura ideal és quan pots posar el dit petit uns 15 segons sense cremar-te.
4. Afegir el iogurt i remenar.
5. Ho posem en pots, ho tapem i ho posem a la bossa isotèrmica.
6. Col·loquem la bossa en un lloc càlid de la cuina (nosaltres sobre la nevera).
7. Passades entre 8-10 hores, posem els pots a la nevera. El iogurt ja està llest.
El iogurt que s'obté és cremós i un xic més líquid que el de compra per què no hi posem llet en pols. A casa han tingut molt èxit, per això ara anem experimentant amb els sabors. Qui sap amb què farem el proper...
